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Mercredi 5 Février 2020 à 10h00 -  Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue



Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
Préparation de 8 ­­recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.
• Réservation : 06•20•14•79•75

Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com


Tarif : 75 €

Vendredi 7 Février 2020 à 17h00 -  Nuit de l’orientation CCI Arles


• Nuit de l’orientation à la Chambre de Commerce et d’Industrie d’Arles.
Rencontres avec les chefs de cuisine pour les perspectives d’emploi dans la restauration et l’hôtellerie. Démonstrations de cuisine à base de produits de saison par plusieurs chefs de cuisine du Conservatoire Grand Sud des Cuisines.
avec dégustation . • de 17h à 20h •
Avenue de la 1ère division France Libre – 13633 Arles


Tarif : 0 €

Samedi 15 Février 2020 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts


Stage de cuisine au mas des Colverts
Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée au foin de Crau aop dans un sac, en ballotine…fougasses, et dessert avec préparation de 7 recettes suivie d’une dégustation lors du repas.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 75 €

Vendredi 21 Février 2020 à 19h30 -  Repas dégustation au mas des Colverts



 Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).

Tarif : 42 € hors boissons ou 48 € boissons ­incluses (2 verres de vin de pays bio de ­Camargue)

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 42 €

Lundi 24 Février 2020 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts Végétarien et sans gluten.


• Stage de cuisine au mas des Colverts.
Végétarien et sans gluten.
• 9 recettes de produits végétariens à base de produits frais de saison, d’huiles végétales, farines de riz, pois chiche, châtaigne…. Œufs et beurre bio mais pas de gluten.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 60 €

Dimanche 1 Mars 2020 à 11h00 -  Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne


• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne
(adultes et enfants à partir de 7 ans).
Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 25 €

Lundi 9 Mars 2020 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts Végétarien et sans gluten.


• Stage de cuisine au mas des Colverts.
Végétarien et sans gluten.
• 9 recettes de produits végétariens à base de produits frais de saison, d’huiles végétales, farines de riz, pois chiche, châtaigne…. Œufs et beurre bio mais pas de gluten.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 60 €

Samedi 21 Mars 2020 à 10h00 -  Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue



Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
Préparation de 8 ­­recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 75 €

Dimanche 29 Mars 2020 à 11h00 -  Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne


• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne
(adultes et enfants à partir de 7 ans).
Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.

• Réservation : 06•20•14•79•75
Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com


Tarif : 25 €

Samedi 4 Avril 2020 à 10h30 -  Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de la mer


Stage de cuisine au mas des Colverts.

• Les produits de la mer : poissons et coquillages selon ­arrivage : lever les filets de poissons, plusieurs méthodes de cuisson : en feuille de brick, fumé, en timbale, les sauces vin rouge, coulis de poivrons… Les pains aux céréales à l’huile d’olive et aux algues.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com

 


Tarif : 75 €

Vendredi 10 Avril 2020 à 19h30 -  Repas dégustation au mas des Colverts



 Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).



Tarif : 42 € hors boissons
ou 48 € boissons ­incluses (2 verres de vin de pays bio de ­Camargue)

• Réservation : 06•20•14•79•75
http://www.masdescolverts.com


Tarif : 42 €

Dimanche 12 Avril 2020 à 11h00 -  Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne


• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne
(adultes et enfants à partir de 7 ans).
Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 25 €

Lundi 13 Avril 2020 à 11h00 -  Fête de la Gastronomie et Goût de France



• Fête de la Gastronomie et Goût de France


Rencontre avec les chefs et les producteurs membres du Conservatoire Grand Sud
Démonstrations de cuisine avec 5 dégustations par 5 chefs du Conservatoire Grand Sud à base des produits du marché avec la ­présence d’un viticulteur.
• de 11h à 13h
Place de la mairie des Saintes Maries de la Mer


Tarif : €

Samedi 18 Avril 2020 à 10h30 -   Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue



Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
Préparation de 8 ­­recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 75 €

Mardi 21 Avril 2020 à 19h30 -  Repas dégustation au mas des Colverts



 Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).

Tarif : 42 € hors boissons
ou 48 € boissons ­incluses (2 verres de vin de pays bio de ­Camargue)

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 42 €

Samedi 2 Mai 2020 à 19h00 -  Soirée de lancement du Festival de l’oiseau


Soirée de lancement
du Festival de l’oiseau au Relais culturel des Saintes-Maries-de-la-Mer

Projection d’un film

• Dégustation de produits et de vins de Camargue
par les chefs du Conservatoire Grand Sud des Cuisines.

Site : https://festival-camargue.fr


Tarif : €

Jeudi 7 Mai 2020 à 19h00 -  Cocktail d'inauguration du Festival de l’oiseau


Festival de l’oiseau à Port saint Louis
du Rhône

• Cocktail d'inauguration pour le lancement du festival.


Site : https://festival-camargue.fr


Tarif : €

Vendredi 8 Mai 2020 à 11h00 -  Festival de l’oiseau Atelier thématique sur les moules de Carteau


Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône

• Atelier thématique sur les moules de Carteau
rencontre avec le producteur explications du métier : zone de pêche, parc à moules, bassin de décantation. Infos nutrition et préparation de recettes avec dégustation.


Site : https://festival-camargue.fr


Tarif : €

Dimanche 10 Mai 2020 à 9h00 -  Atelier sur les cinq sens et visite du parc ornithologique du Pont de Gau


Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône

Atelier Atelier sur les cinq sens aux Saintes Maries de la Mer avec visite du parc ornithologique du Pont de Gau à l’écoute des oiseaux pour sensibiliser l’ouïe
10h15 poursuite de l’atelier au Mas des ­Colverts pour l’odorat et les mécanismes du  goût avec 4 ­dégustations à base de plantes aromatiques en compagnie de
Roger Merlin avec des infos sur leur utilisation culinaire et leurs propriétés thérapeutiques.
• Réservation :  04•90•97•82•62


Parc ornithologique : https://parcornithologique.com
Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com
Festival de l'oiseau : https://festival-camargue.fr


Tarif : €

Lundi 11 Mai 2020 à 11h00 -  Festival de l’oiseau - Atelier sur les cinq sens réservé aux enfants


Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône

• Atelier sur les cinq sens réservé aux enfants
sur la thématique des herbes aromatiques de Camargue avec 4 dégustations, des infos sur les produits et sur la ­nutrition pour une classe.


Site : https://festival-camargue.fr


Tarif : €

Route d'Arles - 13460 Saintes Maries de la Mer - France - Tel: 04 90 97 83 73 - Email : masdescolverts@gmail.com