Mercredi 15 Août 2018 à 11h00
Tarif: €



ESPACE TERROIR CAMARGUE
Du dimanche 12 au mercredi 15 aout

• Démonstration de Cuisine et Ateliers sur le goût pour les enfants sur le stand du Parc Naturel Régional de Camrague en collaboration avec le Syndicat des riziculteurs de France et filière et la participation des Chefs de cuisine du Conservatoire Grand Sud des Cusines.

Mercredi 15  août  11h LA VIANDE  AOP Taureau de Camargue

 ••• Infos sur le mode d’élevage, l’AOP, les modes de cuisson, la nutrition,
avec démonstrations de cuisine et distribution des recettes
•••

• Lamelles de taureau AOP Camargue marinées à l’huile d’olive, sauce réduite au vin rouge du Domaine de Valeriole avec riz complet étuve aux legumes.                                  

• Carpaccio de taureau AOP Camargue fumé au foin de crau, fleur de sel et huile d’olive bio de Camargue sur pain aux céréales à l’huile d’olive – Chefs de cuisine, Michel Van Hoed et Jean Audry

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